ﾅﾌﾟｷﾝとは？

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ﾃｰﾌﾞﾙ上に折り畳まれて用意されたﾅﾌﾟｷﾝ

会席膳に折り畳まれて用意されたﾅﾌﾟｷﾝ

ﾅﾌﾟｷﾝ(napkin)は､食事の際に､油などの飛散による衣服の汚れを防止したり､食後に口の周りを拭いたりするための布｡使い捨てのものでは紙や不織布のものもある｡生理用のﾅﾌﾟｷﾝと区別するために､｢ﾃｰﾌﾞﾙﾅﾌﾟｷﾝ｣と呼ぶこともある｡

ﾅﾌﾟｷﾝは位置皿に折ってｾｯﾃｨﾝｸﾞする(折り方には数種ある)｡ﾃｰﾌﾞﾙｳｴｱとしてﾅﾌﾟｷﾝﾘﾝｸﾞが用いられることもある｡外食産業などではﾅﾌﾟｷﾝ立てにまとめて用意される｡

衣服の汚れを防止するものの使い方としては､肩から掛けたり､ひざの上に掛けたりする方法で使われる｡大きさはほぼﾌｪｲｽﾀｵﾙ程度｡肩から掛けるものでは､首の後ろで結べるようになっている｡

口の周りを拭くものは､小型のものとなる｡

西洋料理では､食後にﾅﾌﾟｷﾝを丁寧に畳んでﾃｰﾌﾞﾙに置くと｢料理が口に合わなかった｣という意思表示になる｡ﾃｰﾌﾞﾙﾏﾅｰでは､食後は軽く折りたたんでﾃｰﾌﾞﾙの上に置くのがよいとされる｡なお､基本的には中座は好ましくはないが､中座する場合には椅子の背あるいは椅子の上に置く｡

注

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出典:wikipedia
2012/05/09 16:14

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